桐CUBE　桐こめびつ２ｋｇ用

SOLD OUT

産学連携 桐プロジェクトから生まれた、「関根桐材店」の桐ＣＵＢＥシリーズ。
こめびつも2サイズあります。こちらは２kgタイプ。


●桐の気密性
気密性によって内部は外部と遮断され温度や湿度・乾燥から守りお米の鮮度を保ちます。
また桐は多孔質な木材です。多孔質とは内部に空気の層を含むことで、発泡スチロールと同じ原理でこれが外部の悪条件をシャットアウトします。

●桐の抗酸化作用
桐は経年変化によりしだいに茶色くなってきます。これは桐の内部のタンニンが表面に染み出してくるからです。この成分は弱アルカリ性、緑茶と同じものです。お米のヌカに含まれる油脂類は酸化しやすく味や香りを失います。弱アルカリ性の桐に保存することによりおいしいお米を酸化から守ります。

●細菌増加を防ぐ
桐箱は細菌の増加も防ぎます。細菌（乳酸菌やナットウ菌など）の増加は変色やアンモニア臭の原因となります。ビニール袋保存の米は細菌が大幅に増加し、桐箱保存の米は逆に減少します。

●本物の桐「国産桐」
現在日本国内で流通する桐のほとんどが海外からの輸入材です。そしてその多くは防腐剤や漂白剤などの薬剤が使用されていることが多く、これでは桐自体が酸化してその機能が果たせません。関根桐材店では輸入材は一切使用せず本物の「国産桐」だけを取り扱い続けております。

塗装には柿渋を使用。これにより抗酸化作用と強度が増しました。落しぶたで二重に外部と遮断します。

また、お米以外にも海苔や鰹節・お菓子などの保管にもご利用いただけます。

【サイズ】　縦17cm／横17cm／高さ17cm
白米が2kg入ります。
　　　　　
【お取り扱い上の注意】
・日常のお手入れは布などでやさしく乾拭きしてください。
・お米を入れ替える時は中に残ったお米のヌカをしっかりと取り除いてください。